(资料图)

1、主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐。

2、可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒。

3、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用。

4、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味。

5、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉。

6、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。

7、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。

8、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味有微辣的和香芝麻的。

关键词： 酸甜白萝卜的腌制方法