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潮汕鲨鱼皮的做法，鱼皮的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、鱼皮洗净，捞出，沥干，然后切成段。

2、将一个鸡蛋打入碗中，加入1茶匙油炸面粉，搅拌均匀。

3、然后把鱼皮放进去，搅拌均匀。

4、大火烧油，然后捞起鱼皮，放锅里炸30秒左右，铲到碗里。【鱼皮好煮，不用煎太久】。

5、青椒切丝，准备好姜和香葱。

6、然后开大火和油，放入切好的青椒和姜丝爆香，鱼皮回锅，加入适量盐、生抽和料酒翻炒20秒左右。最后放入小葱翻炒均匀，即可出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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