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大小新闻客户端12月12日讯（YMG全媒体记者 王鸿云 摄影报道）眼下，又到了入冬制作灌肠的时节。昨日，记者在农贸市场的猪肉卖场看到，各家店铺老板都在忙着制作灌肠。生意好的时候，一天能接到上百斤的订单。“今年过年早，天也冷了，想先灌十斤，尝尝味道。”昨日上午，记者在雪玉新红利市场的一家出售鲜肉的摊位看到，一位市民正在这家摊位上看着老板制作灌肠。只见摊位老板加紧切肉称肉、添加佐料、利用机器灌香肠，香肠灌好后，打眼防止肠衣胀起，然后再拿绳扎好。一整套熟练的操作下来，这位市民果断付款订购了十斤。另一位肉铺老板介绍说，烟台人有在冬季里灌肠的传统，特别是随着气温的降低，近期灌香肠的市民明显多了起来。

在该市场的走访中获悉，今年灌制十斤猪肉肠，连肉加料，再加工出来，价格在210—220元之间不等。“价格不算贵啊，这210元钱是包括了所有的原材料，我们还给灌制出来，晾干之后才交给顾客。”一位老板边干活边说道。

在一家肉铺的特价牌上记者也看到，前肘肉售价16.9元/斤，大肥五花肉14.5元/斤，五花肉17.5元/斤。

责任编辑：王鹏静

审校：王蕾

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