□本报记者 赵晓雯

过春节最期待的是什么，很多人会说，当然是一顿合家团聚的年夜饭。

不管是时下流行的预订酒店年夜饭，还是把美味佳肴带回家，年三十的餐桌上，除了品尝美味，更重要的是和和美美的气氛、亲朋相聚的幸福。“现在过年过节饭店不打烊，想吃特色菜提前半天预定就行，如果家里人多，直接在饭店订个房间更省事。”张店区67岁的市民房先生感叹说，年夜饭的花样越来越多，但从来不曾改变的，是人们对于团圆的期盼。

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年夜饭预定“成绩”可喜

即将到来的春节，市民对年夜饭的热情和重视，超出了各大餐饮店的预期。

1月14日，位于张店区新村路上的馨膳坊酒店前台，上午刚开始营业，预订电话就此起彼伏。“目前，年三十晚上的年夜饭预定情况很不错，除了一张4人桌和一张6人桌，其余10人以上的大桌已经全部预定满，共计40桌。”酒店前厅经理张艳群正在查看年夜饭订单，她介绍说，针对广大市民的不同需求，后厨正在进行菜品的改进和新品研发，“过春节的菜单和平时不一样，要能体现出大家对新春佳节的祝福，我们会在特色菜上再下功夫，根据顾客的口味适当作出调整。”记者在一份年夜饭专属菜单上看到，红扒肘子、红扒鸡、米香红烧肉、茶香排骨等酒店特色菜都在其中。张艳群说，这几个特色菜不仅口味独特，而且菜名也是精挑细选，寓意新的一年红红火火、健康顺遂。“有些年夜饭的材料，后厨必须提前准备，因为预定量大，所以要保质保量完成，让来酒店吃年夜饭的顾客感受到浓浓的家的味道。”

与此同时，聚友斋张店水晶街店的年夜饭预订也接近尾声，年三十晚上的20个房间全部预定一空，“与往年相比，年夜饭的预定依旧很火，但初一到初六的房间预定量有所减少，不过不少顾客选择了把厨师搭配的特色菜带回家，即便不想出门，也能吃到自己在家做不出的味道，是个不错的选择。”采访中，聚友斋水晶街店店长介绍说。

特色菜扮靓餐桌

外婆茶香小排、香蕉牛肉、茄子烧刀鱼、红焖羊肉煲、菠萝米饭……这些菜品，能不能出现在家中年夜饭的餐桌上？答案是肯定的。

有的人喜欢在酒店里齐聚一堂、推杯换盏间觥筹交错，也有人喜欢围坐家中餐桌旁，享受边包饺子边看春晚的平和喜悦。为了让大部分选择在家过年的市民也能吃上别样味道的年夜饭，不少酒店推出了年夜饭打包、年夜饭套菜预定的服务。

张店的孙先生就是打包年夜饭的代表之一。“今年过年，我们家只准备做点酥锅和包水饺，年夜饭的其他菜品全部都从饭店预定了。”孙先生打开一张自己在1月12日预定菜品的小票，9个菜，498元，取菜时间为年三十中午12点以后，菜单上的菜品由专业厨师搭配，有荤有素、营养均衡。“这样家人不仅能腾出时间相聚，还能吃到在家很难完成的特色菜，一举两得。”

位于张店区联通路上的海得利海鲜酒楼除了预定年夜饭，也给顾客提供配餐打包服务，“店内有不少特色海鲜是平时百姓餐桌上比较少见的，过年除了吃家常菜，来点海鲜也是不错的选择。”酒店相关负责人介绍，目前有不少市民已经提前预定了店内的特色菜和特色海鲜，基本都是为年夜饭做准备。

过年监管不缺席

欢欢喜喜过大年，但总有这样一群人，他们随时待命，不管市民遇到什么样的消费纠纷，都会第一时间进行处理。

为了保证市民的年夜饭吃得安心、吃得舒心，连日来，张店区市场监管局执法人员穿梭在各大餐饮店，对有年夜饭接待能力的餐饮单位进行摸底排查，统计年夜饭预定能力和预定情况，通过微信群发布食品安全操作要点提示，提高从业人员食品安全意识。

“要想过个幸福年，老百姓的餐桌食品安全绝对是重中之重。在专项检查中，重点检查食品及食品原料是否按规定存储，对食品加工过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节的违法行为进行重点查处。此外，要求餐饮单位正确引导消费者合理点单，餐后主动提供打包服务，严禁设置最低消费，避免食品浪费。”执法人员介绍说。

外出吃年夜饭需要注意啥？在此提醒广大市民：外出就餐时，要选择证照齐全、环境卫生、服务口碑好的餐饮单位。预定年夜饭时要详细了解菜品情况和规格，在协议中约定有关事项。购买“预制菜”或“半成品年夜饭”的消费者，要注意选择规范厂家(商家)的新鲜产品，并按照保质期要求食用，尤其注意生熟分开，避免交叉污染。要落实“光盘行动”，拒绝“舌尖上的浪费”。节日期间购物或就餐，消费者应注意向商家索要消费票据，如发票、收据、消费明细等。若发生消费纠纷，可先与商家协商解决，如果协商不成，可拨打12345进行投诉。

编辑：孔鼎

关键词： 食品安全 吃年夜饭 三十晚上