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渭南日报 记者 石小荣 通讯员 冯丽颖

1月12日，记者从陕西为康食品科技股份有限公司了解到，该公司通过自主研发，成功从韩城大红袍花椒里提取出了花椒肽，目前已进入预生产阶段，预计3月份正式上市。

“花椒肽是从花椒籽里提取出来的。”陕西为康食品科技股份有限公司生产部经理牛海平告诉记者，经过一系列复杂的工艺，花椒籽里的肽被做成粉状，最终会以固体饮料的形式走进千家万户。据了解，花椒肽有促进机体新陈代谢、降低血脂、增强抵抗力、消炎等作用，是人体不可或缺的营养物质。肽分子一般从新鲜牛骨、深海鳕鱼皮、海参以及部分植物中提取，而从花椒籽中提取，是新的尝试。

据悉，花椒肽只是陕西为康食品科技股份有限公司从花椒籽中提取的营养物质之一，本着对花椒“吃干榨净”的理念和宗旨，2022年，该公司在充分利用花椒壳的基础上，新建二期项目，对花椒籽进行全方位的研发，经过多道工序，从中可以提取肽、皮油、仁油等物质，广泛应用于油漆、化妆品以及食品等行业。这一技术革新，填补了花椒籽深加工行业的市场空白，让一直以来作为废料处理的花椒籽成了重要的原料，为韩城花椒产业的持续发展注入新活力。

关键词： 食品科技 营养物质 股份有限公司