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交汇点讯 进入开学季，校园食品安全是学生和家长最关心的问题。为切实做好春季开学食品安全监管工作，2月17日，丹徒区市场监管局组织镇江高校园区所有高校食堂负责人，共同召开学校食堂食品安全“两个责任”落实工作培训会。

培训会前，与会人员集中观摩了江苏科技大学食堂“7S”管理模式、原材料快检、食堂“明厨亮灶”等情况。丹徒区市场监管局工作人员仔细检查了该校食堂食材入库出库、食品储藏、食品采购、食材加工、食堂卫生以及食堂管理制度等情况，并对学校食品安全责任划分、主体责任划分、食品安全“两个责任”落实、“一栏两图”上墙、“日管控、周排查、月调度”记录、食品留样等情况进行了检查与指导。

培训会现场，丹徒区市场监管局负责人表示，各学校要通过聘任上岗、公开公示等方式确定食品安全总监和食品安全员，及时完善更新食品安全应急预案、组织机构等管理制度，并对学校食品安全第一责任人、食品安全总监、食品安全员等食品安全管理和从业人员的岗位职责、个人信息予以明确和公示，严格落实好学校主要负责人、食品安全总监、食品安全员三级管理体系，健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，严防严控食品安全风险。

（黄灏 孙薇）

编辑: 钱飞

关键词： 食品安全 管理制度 工作人员