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泰安日报社·最泰安讯3月16日，第四届山东粮油产业博览会开幕，齐鲁粮油花样面点大赛总决赛也在同天开赛，入围决赛的16组花样面点高手同台竞技展开最终的角逐。

据了解，本次大赛以“匠心妙手，隽味绵长”为主题，旨在弘扬中华面点文化，进一步提升“齐鲁粮油”公共品牌影响力，挖掘面点制作高手，并为热爱面点技艺的优秀面点达人提供一个交流和展示的平台。

决赛现场，参赛者在规定时间内制作各自的拿手面点，经过精心制作和设计，将精美绝伦的花样面点呈现在大家面前。

鲁菜根非物质文化遗产传承人吴红霞正在现场制作吉祥舞狮。在吴红霞的巧手下，普通的面团顿时变成一个个活灵活现的小动物。与一般的馒头不同，吴红霞制作的“馍馍”是用可食用鲜花的花粉上色，在和面时还添加了牛奶、蜂蜜、蛋清，目的是让制作出来的面点更加柔软香甜。“在制作过程中最关键的工序是进行剪刺，如果剪不好那就没有栩栩如生的感觉了，所以做这个要细心。希望通过此次面点大赛，有更多的人了解‘泰山祈福喜馍馍’的祈福文化，也希望得到广大市民的认可。”吴红霞说。

“金茂花馍”此次带来了六款参赛作品，除了基础款的馒头外，还有“龙凤呈祥”“年年有鱼”“五谷丰登”等造型面点。花馍采用新鲜果蔬汁、牛奶、鸡蛋和面，和出的面团色彩艳丽，也有着对亲友祝福的美好寓意。“连续多次参加齐鲁花样粮油面点大赛，让更多人认识和了解我们金茂花馍，希望此次大赛再获佳绩。”面点师宗立英说道。

专家评委从参赛作品的口味、质地、色泽、造型创意、营养卫生等五方面进行公平、公开、公正的评判并打分。根据评分排名，泰山花样馒头燕姐斩获一等奖，奖金10000元；青岛喜我我食品有限公司、威海威高食品有限公司获得二等奖，奖金5000元；威海长林生态农业有限公司、西安爱菊粮油工业集团、威海岚宝食品有限公司获得三等奖，奖金2000元。

记者: 崔东旭

摄影: 陈阳

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