(资料图片仅供参考)

春天，是一个探野味、吃春味的大好时节。在四川省泸州市泸县石桥镇道林沟景区内，松珍菌成为人们结队寻觅的味道。

每逢清明节前后，在三晴两雨的气候条件下，松珍菌便大量破土而出，松树下堆积起的厚厚松毛，也为松珍菌的生长提供了得天独厚的自然优势。

“上山捡菌的过程，是一次十分享受的治愈之旅。”来自泸州的游客卢蔚霞表示，约上三五个好友，拿着篮子，一路走进松林，沿途都是雨雾迷蒙、仙气飘飘的景致，脚踩在松软的松毛上，脚底发出沙沙的声音，一朵朵松珍菌长在松树下、藏在松毛中，手指捏住菌杆，轻轻用力往上抬手，带着淡淡香气的松珍菌就这样采了下来。

“松珍菌极为娇贵，且不易保存，须在采摘后的两个小时内进行加工处理，不然就会开始化水腐烂。”石桥镇吉祥村村民古从军介绍道，将新鲜采摘的松珍菌剪去根蒂，然后倒入开水锅里，将菌焯至变色后捞起，再用冷水反复漂洗，此时的松珍菌已由淡黄色完全变为了紫红色，煞是好看。

松珍菌不仅品相佳，味道还很鲜美。据了解，松珍菌既可以与鸡汤进行清炖，也可以和辣椒加以爆炒，两种不同的做法，味道也大相径庭，但口感却都非常棒，松珍菌的脆、滑、鲜、香、嫩等特点，能在入口的一瞬间唤醒所有味蕾，让人欲罢不能、回味无穷。

“吃的是松珍菌，解的却是浓浓的乡愁。”游客李治表示，踏春、捡菌、挖野菜，是小时候独有的乐趣，没想到在道林沟景区重新体验了一回，真的不虚此行。

内容来源：泸县融媒体中心

编辑:四川融媒责编:贺敏校对:张静兰审核:张益

关键词：