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近日，“舟农先锋”党建直播间联合“小岛你好·四季行”融媒体公益新闻行动走进岱山泰杰食品加工厂，为“红佬大”腐乳吆喝。

岱山，不仅有被称为“蓬莱三宝”的东沙香干、倭井潭硬糕和岱山晒花生，还有被戏称为“蓬莱第四宝”的“红佬大”腐乳。

岱山泰杰食品加工厂负责人王文杰因幼时患小儿麻痹症，导致双腿残疾。但在成长过程中，家乡父老给了他很多关爱。去年下半年，他回乡创业，投资近400万元，购置了全自动生产设备，办起了这家食品厂。还雇佣附近村年纪较大，或是身体有轻微残疾的村民，让他们能在“家门口”通过一技之长获得收入。

“现在本地旅游这么火，我就想着是不是能让我们的产品也成为岱山本岛的一个特色产品，成为岱山的新名片。”面对着直播镜头，王文杰用心推介着自家的拳头产品“红佬大”腐乳。

通过直播镜头，网友们见证了腐乳的整个制作过程。经过浸泡、研磨，过滤、浆煮的黄豆先做成豆腐，然后再经过前前后后15道细密的工序和长达两三个月的发酵成熟，才最终成型“红佬大”腐乳。其原料用的是非转基因优质黄豆、山泉水和岱山本地的日晒海盐，盐度比市场上的同类产品低了30%左右，更加健康，也更适合年轻人口味。

王文杰的事迹也感动着直播间的网友们，当天的直播吸引了近7000人次观看。“我也想通过平台呼吁社会各界，更多地帮扶残疾人。后续我还会加大投资，打造更多的海岛特色产品，如糟鳗、海蜇等，为地方经济做一点力所能及的贡献。”他说。

目前“红佬大”腐乳可以在舟山本岛各大菜市场，以及岱山的多个菜场、商超里购买到，有团购意向的市民朋友也可以致电13705801303刘女士或13967235509董先生进行对接。

据了解，此次助农直播由市农业农村局、岱山县农业农村局主办，舟山市优质农产品开发服务中心、舟山晚报承办。

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