步骤1

将3g酵母加入155g温水中搅拌均匀，加入230g高筋面粉、2.5盐、2.5细砂糖。

步骤2

揉面15-20分钟。

步骤3

容器中加入5g橄榄油，揉好的面团放入容器，面团裹上橄榄油，盖上保鲜膜，发酵50分钟。

步骤4

手沾干面粉，面团上戳一个洞，洞口不回缩，发酵完成，排气，分成6-7份，滚圆后，裹上一层低筋面粉。

步骤5

面团发酵50分钟。

步骤6

肉糜中加入洋葱碎。

步骤7

加入盐、黑胡椒碎，拌匀。

步骤8

加入1个鸡蛋。

步骤9

抓匀，多搅拌几次，让肉糜上劲。

步骤10

将肉糜整成圆形，平底锅放适量油，放入肉饼，煎至两面变色，煎熟。

步骤11

肉饼取出。

步骤12

煎好鸡蛋。

步骤13

平底锅刷上一层薄薄的油，放入发酵好的英式麦芬面包胚，煎至两面微黄。

步骤14

放入烤箱170度，烤10分钟。

步骤15

烤好的麦芬面包放凉，中间切开。

步骤16

一片麦芬面包上，放上一片芝士片，一个香滑煎鸡蛋，一个松软的肉饼，盖上另一片麦芬面包片。

步骤17

猪柳蛋麦满分可以美美的享用了!

关键词： 猪柳蛋 做法