清蒸鲟鱼的做法

步骤1

鲟鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液。

步骤2

将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌 15-20分钟。

步骤3

蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸7-8分钟，最多不能超过15分钟。(以鱼的大小定时间长短)

步骤4

鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油。

步骤5

表面撒上一些葱丝，

步骤6

炒锅放入花椒，倒入油。小火烧至油冒青烟，捞掉花椒，热油泼在鱼身以及葱丝上。

步骤7

鱼筋也可以吃~

清蒸鲟鱼的烹饪技巧

【性味】甘，平。 ①《本草拾遗》："甘，平，无毒。" ②《医林纂要》："甘，温。" 【归经】《本草提要》："入手太阴，厥阴经。" 【功能主治】益气补虚，活血通淋。 ①《食疗本草》："主血淋，可煮汁饮之。" ②《本草拾遗》："益气补虚，令人肥健。" ③《饮膳正要》："利五藏，肥美人。" ④《随息居饮食谱》："补胃，活血通淋。" 【用法用量】内服：煮食。 【摘录】《辞典》

关键词： 清蒸鲟鱼 做法