步骤1

食材洗净，番茄、洋葱、培根切成小丁

步骤2

炒锅放油，依次下洋葱、西红柿、培根炒烂软

步骤3

下隔夜米饭，放盐和味精，炒散，乘出备用

步骤4

另起一锅烧开水，放一勺盐，倒入西兰花，大火煮2分钟，捞出沥干备用

步骤5

鸡蛋加少量盐打散

步骤6

另起一个平底不粘锅，小火，刷薄油

步骤7

轻轻倒入打散的鸡蛋液，尽量均匀平铺锅底，待蛋皮成型

步骤8

将炒好的米饭放在蛋皮一侧

步骤9

翻起另一侧蛋皮，盖好

步骤10

对半切开，装盘，放上西兰花，淋上番茄酱即可。

蛋包饭的烹饪技巧

1、这道菜要好看，完整美观的蛋皮是关键，一定要用小火慢煎才能煎出细嫩结实的蛋皮。 2、想要营养更丰富，饭里面还可以加青菜和豌豆之类的食材

关键词： 蛋包饭 做法