沁芳居以做酱菜为主业，将非遗酱菜制作工艺呈现在观众面前，京味十足。何冰饰演的严振声是沁芳居酱菜铺的老板，他对制酱菜的技艺很了解，为了更快的融入角色，以何冰为代表的一众酱菜铺演员深入老字号酱菜厂，了解酱菜文化和制作工艺，从细节来塑造角色。

《芝麻胡同》的发生背景是1947年的北京胡同，之前何冰在《情满四合院》也是演绎了一个北京胡同大院里的人物，这次地点虽然也是北京胡同，但对何冰来说有点不同，他表示自己是个北京人，对于北京人的刻画还是有把握的，从出道到剧院经常接触这种戏，以前都是演北京小孩，这次是真的要塑造一回老北京大人，心境上还是有所变化的。

何冰在这部剧里饰演沁芳居酱菜铺的老板严振声，沁芳居是百年老字号，而制酱菜的工艺已经传承了千年，所以严振声这个角色一定要大气，也要接地气，他不仅发扬酱菜工艺，还继承了古人留下来的珍贵文化，剧情里除了展现严振声对于酱菜铺的经营之道外，还有芝麻胡同里男女情感，每个人都有自己的责任，所以《芝麻胡同》里的所有演员都不能马虎。

有观众好奇沁芳居是否有原型呢?提到酱菜，大家想到的应该是六必居，六必居酱园店也是在北京，其大匾是明朝严嵩所写，六必居的创始人是赵家三兄弟，刚开始只是小店铺，卖柴、米、油、盐、酱和醋，所以取名为六必居，距今已经有488年，也是百年老字号。剧中的沁芳居也借鉴了许多六必居的特点，不过它还是有自己的特色。

关键词： 芝麻胡同 沁芳居