鹅蛋，是家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

季节全年

▸功效与作用

鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。

▸营养价值(好处)

鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;

▸副作用(坏处)

无副作用。

▸能吃吗

可以吃。

▸怎么吃

1、鹅蛋熟吃的营养价值最高，而且高温烹饪后可以减少细菌的残留，新鲜的鹅蛋建议煮熟后再食用。

2、鹅蛋一年四季均可食用，在冬季食用，效果更佳，可以帮助人体抵御寒冷。

3、鹅蛋中含有一种碱性物质，过量食用对身体有害，对内脏损伤很大，建议每天食用不超过3个。

4、食用鹅蛋的时不能与海带、花椒、动物血、酒、绿豆同食。

▸禁忌人群

内脏损伤患者忌食鹅蛋。

▸适宜人群

一般人群均可食用鹅蛋。老年人、儿童、体虚、贫血者食用更佳。

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