甜菜根，(别名: Beta Vulgaris, Beet)，英文名字：beetroot，又称之为根甜菜、红菜头、紫菜头等，为藜科球甘蓝下属的一个“种“, 是一种二年生草本植物块茎生绿色植物，肉质地根呈球型、卵型、扁圆、纺锤形等。由生长发育在地中海沿岸的一种全名是海甜菜根的野生动植物演化而成。甜菜根红焰如火，现阶段，被称作火苗菜。甜菜根叶也是一种能食蔬菜水果。

甜菜根的作用与功效

1.推动骨骼的生长发育

常吃球甘蓝对骨骼身心健康十分有协助。我们的血液、肌肉、中枢神经系统都需要钙的参加，钙的缺失不仅会影响骨骼身心健康还会继续肌肉抽筋、筋挛(缺镁也会造成相近问题);失眠、紧张焦虑等精神类疾病;血液身心健康也会遭受影响。

2.防止贫血

甜菜根这类蔬菜水果中带有对身体很好的叶酸片，能够 防止贫血，抗肿瘤，避免 高血压、老年痴呆的功效。

3.促进消化

球甘蓝含很多的盐酸甜菜碱，能够 给身体补充盐酸，这和胃粘膜释放出来的盐酸是一样的，针对促进消化很有益处，一般年纪越大盐酸代谢会降低，造成一些消化吸收问题，协助盐酸甜菜碱很有益处。

4.防止便秘

可以说全部的膳食纤维素对治疗便秘都是有一定的实际效果，可是球甘蓝里的球甘蓝化学纤维实际效果更强，球甘蓝化学纤维能够 协助松脱堆积的粪便，协助大便、排肠毒。

5.防止甲状腺囊肿

甜菜头中还带有碘的成份，对防止甲状腺肿大及其预防主动脉粥样硬化都是有一定功效。

6.抗癌防癌

甜菜头中硒的成分很高，乃至比知名的灵芝孢子粉和松花粉中硒的成分还高。硒是认可的防癌原素，并被生物学家称作身体营养元素中的“抗癌之王”。

7.降血压

甜菜头中钾的成分非常高，但钠的成分非常低，这对高血压病人是很有益的。

知道这么多甜菜根的作用喝功效，那麼，在之后的日常生活，大伙儿何不试一下千万别吃这些细致的食材了，或是尽量避免吃一点。尽管甜菜根在味儿上可能不如这些说白了的细致食品，可是在对身体的作用和功效层面确是更好于这些细致食品，因此大伙儿能够 尝试吃点看。

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