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片片荷塘，阵阵荷香。进入10月中旬后，莲藕迎来大丰收，綦江藕农们纷纷抓紧时间采挖莲藕，“抢鲜”上市。

藕农们正在采收莲藕。（摄影：赵竹萱）

10月24日，綦江区赶水镇双丰村，在连成一片的藕田里，伴随着机器的轰鸣声，全副武装的挖藕人穿着防水衣，一手拿着高压水枪，一手在藕田里摸索，一根根肥大的莲藕先后被挖出。藕农曹代友告诉笔者，自己承包种植了40余亩的莲藕，虽然受高温的影响，今年莲藕的产量有所下降，但市场需求量比较大，价格也相对较好。“今年的藕价比往年高了1元多（每斤），均价每斤3元，亩产在4000-5000斤，每亩能挣一万多元。”曹代友说。

曹代友正在用高压水枪冲去莲藕上的淤泥。（摄影：赵竹萱）

尽管今年夏天气温整体偏高，但莲藕还是保持了不错的长势，成熟期加快，实现了丰收。

“八九月份，我们通过坪塘输水保证了大部分藕田的水源充足，在高温作用下，反而加快了莲藕的膨大成熟。”双丰村党总支书记林浩说，十月以后，随着天气渐渐转凉，气候条件更利于莲藕中的淀粉、蛋白质等营养成分的积累，本地藕的粉糯口感会更加明显。所以，今年产出的莲藕特别好吃。

据了解，綦江今年截至本季累计种植莲藕近3000亩，产量达7100余吨，其莲藕形状长、饱满，淀粉含量丰富，具有香、脆、清、利等可口特点，煮汤易烂，肉质肥厚，炒食甜脆，煨汤易粉，即可鲜食，又可加工，还可入药，有清肺、利气、止血等功效，莲藕销往綦江城区、重庆中心城区各大批发市场及商超，深受市场青睐。

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