(资料图片仅供参考)

10月25日，经过多轮比拼和网络投票，“三峡库心·长江盆景”忠县“最受消费者欢迎餐饮名店、特色菜”评选结果正式出炉，共评选出10家餐饮名店、10家最受消费者欢迎火锅、10家最受消费者欢迎小面和20道最受消费者欢迎特色菜。

忠县特色菜颁奖现场（拍摄：吴建华）

活动现场，一道道色香味俱全的特色菜被端上展台，市民们争相打卡，并品尝美味。“我们推出的是忠州腐乳鸡，用本地的豆腐乳和本地土鸡相结合的一道菜，用腐乳腌制土鸡， 在腌制两小时后，用豆腐乳打卤汁，卤制而成。”面对记者的采访，一名行政主厨向记者详细介绍了其菜品制作工艺。

花开富贵虾（拍摄：吴建华）

竹笋豆花蒸汽水（拍摄：吴建华）

目前，忠县拥有餐饮主食企业近4000家，餐饮从业人员达到近15万人，餐饮行业发展蒸蒸日上。此前，重庆厨博餐饮文化有限公司石宝蒸豆腐，陶然忠州国宾酒店有限公司忠州腐乳鸡，重庆巴忠饮食文化有限公司巴国竹笋鸡、忠味双竹，忠县姗姗餐饮服务有限公司韭菜猪肉彩饺，忠县江中渔翁鱼庄香酥黑鸭还上榜重庆地标菜，为忠县餐饮业的发展注入了新的活力。

关键词：