一说到满汉全席，人们心中就会崩出非常高大上的奢华场景，一百多道菜，几天几夜都吃不完。其实，这只是后人的想像，就是再“作”的人，也不会浪费到如此无耻的地步，何况那时是满人的家天下，把银子都“造”完了，这以后的日子还怎么过?

所谓的满汉全席，就是当时皇家的厨子们所有做过的美味佳肴，是上了皇家食谱的，并不是顿顿都要照单全做的。比如，你去饭店就餐，服务员把菜单位给你，只是让你点几个够你们几个人消费的菜品，并不是把整本菜谱上的菜都给你做完的。两者的道理是一样的。

至于每顿的膳食怎么做，是按皇帝个人的奢俭而定的，并没有一定之规。康熙皇帝就曾钦定过宫廷筵席的“费用”，按接待规格的不同，制定了不同的标准，如果按康熙帝制定的标准来做，所谓的“满汉全席”既不“全”也不“满”。宫廷内满席与汉席是分开进行的，康熙年间，曾两次举办几千人参加的“ 千叟宴” ，声势浩大，都是分满汉两次入宴的。

据《大清会典》和《光禄寺则例》记，康熙以后，光禄寺承办的满席分六等：如，一等满席，每桌价银八两，一般用于帝、后死后的随筵。四等满席，每桌价银四两四钱三分，主要用于元旦、万寿、冬至三大节贺筵宴，皇帝大婚、大军凯旋、公主和郡主成婚等各种筵宴及贵人死后的随筵等。而六等满席，每桌价银才二两二钱六分，主要用于赐宴经筵讲书，衍圣公来朝，越南、琉球、暹罗、缅甸、苏禄、南掌等国来使。

清初1两白银的购买力，约合今天的人民币400至500元，按1两白银等于500元人民币的最高比值换算，康熙皇帝举办的最昂贵筵席，一桌费用也就相当于现在的4000元。招待外来使节的“国宴”——六等满席一桌才相当于现在的千把块钱。

汉席则分一二三等及上席、中席五类，主要用于临雍宴文武会试考官出闱宴，实录、会典等书开馆编纂日及告成日赐宴等。汉席的伙食标准还低于满席。

这样的标准，与前些年大吃大喝风下的高官宴聚比起来，真是显得太小家子气，不说别的，光是一瓶像样的陈年茅台就几千上万的，这能办多少桌“满汉全席”啊。

据此前的媒体报道，2011年4月，贵州曾举行过一届陈年茅台酒专场拍卖会。113瓶陈年茅台酒参加拍卖，总成交价值达1223.3万元，每瓶平均10多万元，其中，一瓶被誉为“酒王”的“精装汉帝茅台酒”成交价高达890万元。这是拍卖价，不具代表性的。其实，就是一瓶普通的飞天茅台，价格搞到一千五六也是正常的，现在被人追捧的铁盖茅台仍卖到两万多一瓶。

想想，还是生活在现在这个物质丰富的时代更幸福，皇帝吃过的东西，我们也能吃到，皇帝没吃过的东西，孩子们都可以当家常便饭了，比如麦当劳、肯德基啥的。

关键词： 正宗 满汉全席