(资料图片)

1、沙虫炖鸡汤食材：沙虫干15条，鸡肉半只，食盐。做法：沙虫干，过水一遍，滤干备用，平底锅洗净，待热后，放入洗净的沙虫，加一点食盐，翻炒出香味。洗净半只鸡，切成块状，煮开热水，用热水烫过一片鸡肉，洗过血水之后，再用凉水冲过两遍备用。砂锅内装满凉水，放入灼过血水的鸡肉，炖上半个钟之后，再放入翻炒过的沙虫干。放入沙虫干之后，混合鸡肉，小火慢炖一个半钟可出锅，可以根据个人口味添加食盐。

2、花胶沙虫干煲鸡汤食材：花胶适量，沙虫干适量，老母鸡半只。花胶要提前一晚浸泡好，花胶切断，砂锅放上清水，待用！老母鸡半只，切块，焯水，鸡块和花胶一起放锅里待用。准备沙虫干，所以需要提前处理；党参，枸杞，虫草花，用量的话根据具体食用人数而定，所有药材洗干净一起放锅里，最后当然少不了生姜去腥，盖上锅盖把汤烧开后，转小火焖煮一个小时，即可。

3、沙虫猪骨鸡汤食材：鲜沙虫100克、水8碗、姜3片、猪脊骨200克、走地鸡：半只（约400克）。做法：先把沙虫用清水搓洗一遍，用圆头筷子从沙虫的一端穿入，慢慢抽出筷子，并使沙虫向外翻出，除去盈满沙粒的肠，再用清水仔细清洗，把细纱彻底除净，沥干水；洗净鸡肉，斩大件；脊骨洗净，斩件；和鸡肉一起汆水捞起冲净；煮沸清水，放入所有材料，先用武火煮20分钟，再转文火煲一个半小时，下盐调味即可。

关键词： 沙虫干鸡汤的做法大全