烹饪耗时：20分钟

食材费用：40元

食材：鳕鱼400克，豆腐200克，香菜2根，姜1块，大葱1段，蒜2瓣，八角1个，花椒2克

调味料：料酒，生抽，老抽，醋，白糖，盐，鸡精

步骤：

1.鳕鱼洗净切块;

2.豆腐切块，大葱切段，姜切片，蒜切末，香菜切碎;

3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鱼块煎至表面微焦;

4.加入姜片、葱段、蒜末、花椒、八角翻炒10秒，倒入料酒1勺、生抽20克、老抽5克、醋5克、糖1勺炒匀;

5.加入适量清水大火煮开，放入豆腐中火炖煮至汤汁快收干，加入适量盐、鸡精调味、盛出后撒上香菜即可。

关键词： 鳕鱼炖豆腐 做法