餐饮端，据国家统计局数据，今年8月餐饮收入3748亿元，增长8.4%，1-8月累计收入27482亿元，下降5%。国金证券统计显示，去年低基数效应下，回测8月餐饮收入较2019年(疫情前)同期下滑3.7个百分点。

调味品终端渠道分为餐饮业、家庭厨房和食品加工三大方面，其中餐饮是调味品最主要的渠道，以海天味业(603288.SH)为例，大单品在餐饮端的贡献比例大约在6成左右。

龙头公司动销恢复缓慢

需求趋缓直接影响到公司的产品动销。财联社记者注意到“酱茅”海天味业中报曾直言“公司的产品订单出货量放缓，短期承压显著”，近期互动易中再次透露，受市场大环境影响，目前部分市场库存有一定压力。

向好的是，当下疫情影响有所减弱。千禾味业(603027.SH)证券部人士告诉财联社记者，近期疫情对餐饮端的影响不是特别大，主要集中于发货及物流，之前成都疫情比较严重，但办理通行证后仍可发货。

需求压力下，低基数效应和底部改善成为行业关注焦点。中国银河证券最新研报指出，受益去年低基数效应、社区团购对渠道的冲击边际减弱、部分企业显著减少费用投放力度等因素，今年Q2调味品行业收入端与利润端呈现环比加速修复态势。7月C端仍处于去库存状态，需求增速放缓，B端受益餐饮需求弱复苏，预计环比改善，展望下半年，乐观看待行业边际改善。

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