做馒头发面是一个比较重要的环节，还有就是蒸馒头的时间，蒸馒头到底用开水还是冷水来蒸?网上也有很多蒸馒头的方法，有的说要蒸15分钟，有的说要蒸上30分钟，那么我们蒸馒头到底要蒸多长时间呢?

其实呢，15分钟和30分钟都是没有错的，关键是我们在蒸馒头的时候，用的是冷水还是烧开了的水，如果我们做好馒头开始蒸，锅里是倒的是凉水，那要把水煮开，才可以上气，所以需要的时间就会久一些，大概要蒸上30分钟了。如果先烧开水再蒸，那15分钟就能把馒头蒸熟了。

无论蒸馒头还是包子，最后还有一个非常重要的小技巧，那就是馒头、包子蒸熟了，关火之后，先不要急着打开锅盖出锅，要让馒头在锅中继续焖上5分钟，这样做出来的包子、馒头才不会塌陷。

馒头怎么做?

馒头的做法步骤

馒头的做法步骤：1 1面粉与1勺盐混合均匀，酵母粉用适量温水冲开待用。

馒头的做法步骤：2 2将酵母粉水缓缓倒入面粉中，水不够时再添加适量温水，揉成软硬适中的面团后盖上湿布醒发1小时左右。

馒头的做法步骤：3 3醒发好的面团。

馒头的做法步骤：4 4醒好的面团取出，加入一小撮碱面揉匀。

馒头的做法步骤：5 5揉匀后将其搓成长条状。

馒头的做法步骤：6 6将其均匀地分成几个剂子。

馒头的做法步骤：7 7将剂子一一揉圆。

馒头的做法步骤：8 8将笼屉均匀地涂抹上一层食用油。

馒头的做法步骤：9 9将揉好的面团一一放入笼屉中，盖上盖子再次醒发至两倍大。

馒头的做法步骤：10 10二次醒发好的馒头剂子。

馒头的做法步骤：11 11开火，大火上气后转中火10分钟关火，再闷5分钟即可。

馒头的做法步骤：12 12成品图，比外面卖的又营养又健康

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