秋天，空气湿度降低，气候比较干燥，饮食上需要注意“降秋燥”，贴秋膘贴的不是脂肪而是根据季节、身体情况等因素补充营养。多吃一些偏凉性而又滋润的瓜果、肉类，选择一些热量低，脂肪低的食物，如牛肉、鸭肉、鸡肉、莲藕、菠菜等等。在贴秋膘、降秋燥的同时，远离长肉，给身体打好基础，合理“贴秋膘”，顺应时节，健康入冬。

鸡肉鲜美营养，低脂高蛋白，是秋日进补的首选食材之一!板栗是秋冬季节最受欢迎的坚果之一!富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素。而鸡肉和板栗是天生一对，用它们搭配做美食，不仅特别好吃，营养也更全面!

准备食材：白条鸡、板栗、葱、姜、桂皮、香叶、八角、盐、生抽、冰糖、食用油。

具体做法：1.准备半只鸡，去掉肺部，剁成小块，放在清水内浸泡十几分钟，然后再用清水反复清洗几遍，去掉鸡肉内的血水，直至清水无血色，控水备用。锅内加水，凉水放入鸡肉，加葱段，姜片，大火煮开，撇除浮沫后，继续煮3分钟，将鸡肉捞出，沥干水分。

2.锅内加油，油热后，放入1勺白糖，小火炒糖色。白糖变成红褐色后，下入鸡块，大火煸炒至鸡肉变成金黄色，加入两勺生抽，继续大火煸炒，炒至鸡肉上色。

3.放入葱，姜，八角，桂皮，香叶炒出香味后，加入热水，大火煮开后，转中小火，炖40分钟。

4.准备十几个板栗，冲洗干净后，去掉皮，剥出果肉。放入锅中，加入盐，继续炖15分钟。然后调成大火，汤汁收浓稠后，关火，出锅后加点香菜。

关键词： 秋季食补 板栗炖鸡 如何降秋燥 秋季进补