推行“啄木鸟”计划将满一年海底捞自选小料又涨价？

来源：幸福云阳 2022-09-28 10:22:55

推行“啄木鸟”计划将满一年，海底捞又因自选小料涨价被推上热搜。

近日，有消费者反映，海底捞门店内的小料价格已上涨至11元/位。

对此，海底捞客服表示，小料价格并非统一定价，各城市可能会有差异，并会根据所在位置、运营成本、顾客喜好程度的不同，对部分菜品价格进行一些调整。

涨价背后，海底捞面临业绩下滑的压力。

今年上半年，海底捞净亏2.66亿元，亏损同比扩大3.8倍;此外，海底捞的员工成本虽然同比下滑17.6%，但营收占比仍然居高不下。

海底捞日前表示，在国内及其他地区的餐厅业绩正逐渐走向正轨，“啄木鸟计划”已经带来了积极成效。

海底捞也在公告中表示，啄木鸟计划带来了积极成效，今后一个精简强化的董事会结构将提高海底捞的决策效率，优化董事会与高级管理层的角色划分。

随着疫情影响的逐步缓解，以及“啄木鸟计划”取得了一定成效，海底捞也考虑择机启动“硬骨头”计划，重开前期部分啄木鸟计划关停的门店，释放出公司阶段性调整取得初步成效的信号。

海底捞表示，公司会在未来持续重新评估这些关停门店的选址、物业条件、人员配置、经营面积、经营提升潜力等因素，在不影响现有门店经营表现及人员充足的情况下，循序渐进地选择符合重新开业条件的“硬骨头”门店。