很多人都分不清“鸡精”和“味精”，以为这两样东西名字差不多，味道就差不多了，其实不然，“鸡精”和“味精还是有区别的，要不然也不会一个叫“鸡精”，一个叫“味精”了，那么“鸡精”和“味精”究竟啥关系?

“鸡精”和“味精”究竟啥关系?

味精有液体和固体两种，一般我们炒菜用的都是固体类的，它是由大豆、小麦面粉及其他含蛋白质的物质，经淀粉发酵法提炼而成的，鸡精是在味精的基础上，加了一些化学添加剂而成的，“鸡精”我们一听名字就能够大概猜出来和鸡多少有些许关系，没错鸡精的确是和鸡有关。

现在市面上有很多鸡精品牌，大多数鸡精里都添加了鸡肉粉，以增加鸡肉的味道，只是大家添加的剂量不同，加的多的，味道就自然浓些，那么炒菜的时候，鸡肉香味就会更好闻些。鸡精里含有多种谷氨酸钠和氨基酸，能够增加食物的鲜美，增加食欲，味精相比较“鸡精”而言，谷氨酸钠含量更高些，口感会更鲜美一些，还带有些许鱼腥味。

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