常吃大蒜，好处不少

虽然目前尚未有明确证据证实大蒜有抗癌作用，但日常常吃大蒜，对身体的好处也不少。比如：

1、杀菌

大蒜中含有蒜氨酸酶，当大蒜被切碎、压碎的时候，蒜氨酸酶会分解成大蒜素等含硫化合物，可以杀菌。

2、抗病毒

大蒜中含有的多糖，可以抑制呼吸道合胞病毒和乙肝病毒复制，同时使乙肝病毒表面分泌的抗原减少。此外，大蒜的提取物还可以消灭巨细胞病毒。

3、抗氧化

大蒜的提取物可以清除脂质过氧化和自由基，起到抗氧化的作用，有助于延缓衰老速度。

三、大蒜是生吃好还是熟吃好?

大蒜素的热稳定性比较差，在加热的情况下，很容易失去抗菌活性。所以，要想达到杀菌的效果，最好生吃大蒜。

需要注意的是，大蒜不能多吃，尤其是年老体弱的人群和胃病患者，更不能生吃，因为生大蒜对胃粘膜具有一定的刺激作用，吃多了还容易引起口臭。

因此，世卫组织相关专业委员会建议，健康人群可以每天吃2-3瓣蒜，没有必要为了达到保健作用大量吃大蒜，毕竟大蒜的保健作用十分有限。

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