如何正确吃山楂?

1、生吃

生吃新鲜山楂能最大程度吸收其中的营养成分，不过不能空腹生吃，每次不能超过5颗。

2、煮成粥

山楂偏酸，胃酸分泌比较多的人可以把山楂煮成粥吃，如山楂荞麦粥或枸杞子粥，不仅仅弥补酸味，而且起到健胃消食效果。

3、泡水喝

把干山楂洗干净放入杯子中，用开水冲泡代茶饮用，能促进食物消化，帮助降血脂。每天吃25克左右即可，但胃病患者不能空腹喝。

4、炖肉

山楂中含有大量有机酸，炖肉时加入山楂能让肉变得更加嫩滑;山楂中含有的脂肪酶能促进肉类消化，起到解腻效果。

山楂属于高营养食材，其中含有丰富果胶，属于多糖类物质，能帮助控制血脂和血糖;含有的维生素C属于抗氧化剂，能对抗自由基，延缓衰老;含有的黄酮类化合物和有机酸，能调节胆固醇和血压，起到抗癌和防癌效果。不过山楂不能空腹吃，孕妇、糖尿病患者胃酸分泌较多、脾胃虚弱以及消化性溃疡患者应少吃。

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