芸豆的别名叫什么?

芸豆的别名是菜豆、架子豆、刀豆、扁豆、玉豆、豆角，营养价值丰富，有人体所需的维生素、蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸、维生素c等。芸豆是比较好的补钙食物，是大豆的两倍。

种植芸豆对土壤没有大部分要求。但是，要种植豆子作为经济作物，必须选择土质疏松、土层深、排水性好、透气性强的场所。芸豆是短日照的植物，光照不可或缺，但要控制光照，使芸豆种得更好。光线不足会导致橘子不开花，不结荚。或者开花后延迟结荚的现象，枝叶也过度生长，对豆子的产量和质量产生很大影响。芸豆是喜欢在温暖的地方生长的植物，温度过高或过低会晒伤或冻伤。特别是霜冻天气，芸豆死亡率非常高。最适合芸豆生长的温度在20到25度之间。温度过高或温度过低会使豆子授粉困难，结果困难。

芸豆的功效与作用

辅助降脂、美容养颜

芸豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等成分，芸豆具有辅助降脂、美容养颜的功效。

1、辅助降脂：芸豆中的皂苷类物质能辅助降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，其所含的膳食纤维还可加快食物通过胃肠道。含有的高钾、高镁、低钠的营养成分，可以有效减少血液中胆固醇的含量，调节血脂，适合动脉硬化、心血管疾病的患者食用。

2、美容养颜：芸豆富含膳食纤维、维生素以及矿物质，可以有效促进肠胃蠕动，加速机体排毒，还可以促进肌肤的新陈代谢，具有美容养颜的作用。

注意事项

适宜人群

高血脂患者

禁忌人群

消化功能不良、有慢性消化道疾病者

食用方法

焖饭

将芸豆洗净，用清水浸泡一小时，放入锅中煮开后改小火焖，待芸豆开花，倒入大米，同煮20分钟，将豆饭捞出，上屉蒸10分钟即可食用。

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