1、忌与维生素C同服 维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。

2、猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能。

3、 2、忌与酶制剂同服 常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。

(相关资料图)

4、因此，吃猪肝时不能服用酶制剂药类。

5、 3、猪肝与菜花不宜同食：炒猪肝不宜配菜花。

6、菜花中含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。

7、4、猪肝与雀肉不能同食：二者同食会引起中毒，可以用绿豆治疗。

8、5、狗肉与猪肝相克：狗肉、猪肝均为热性食物，同食易上火。

9、6、猪肝与苋菜相克：猪肝、苋菜性温热，同食令人上火。

10、7、猪肝与山鸡不可同食：《饮膳正要》指出：“野鸡（山鸡）不可与猪肝同食。

11、”因山鸡味酸微寒，猪肝甘苦温，食物药有温寒之别，故不宜同食。

12、8、猪肝与山楂相克：因山楂富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。

13、9、猪肝与鲫鱼相克：鲫鱼性味甘温，具有益气健脾、清热解毒、利水消肿、通脉下乳之功效。

14、猪肝与鲫鱼不合，如将二者混合烹调或配炒，会产生一些不利因素，食用后会引起一些不良反应，比如容易产生痈疽等。

15、10、猪肝与番茄、辣椒相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

关键词：