皂角米是什么东西

皂角米是皂角的果实，又称雪莲子、皂角仁、皂角精，浸泡在热水中就会变为胶质半透明状。皂角是一种豆科乔木，适合生长在湿润温暖的环境中，其花期在每年春季的四月份，果期在秋季的九月份，果实成熟后为黑棕色。

皂角米原产于中国的云南、贵州一带，四川及华南部分地区也有少量分布;性喜光而稍耐阴;喜温暖湿润气候及深厚肥沃适当湿润土壤，但对土壤要求不严，在石灰质及盐碱甚至黏十或砂土均能正常生长。皂荚的生长速度慢但寿命很长，可达六七百年。其树属于深根性树种，需要6~8年的营养生长才能开花结果，但是其结实期可长达数百年。

花杂性，排成腋生的总状花序;花萼钟状，有4枚披针形裂片;花瓣4，白色;雄蕊6-8;子房条形，沿缝线有毛。荚果条形，不扭转，长12-30，宽2-4厘米，微厚，黑棕色，被白色粉霜。花期4-5月，果期9-10月。

皂角米配什么吃最佳

皂角米和桃胶、银耳、枸杞、莲子等一起煮，对身体有好处。皂角米具有养心通脉、清肝明目等功效，煮食加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，可以调和人体脏腑。

1、桃胶

桃胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化合物，脂肪和胶原蛋白质。皂角米与桃胶一起煮，有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。

2、银耳

银耳富有天然胶质，皂角米加上它的滋阴作用，长期食用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;且银耳中含有膳食纤维，可帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

3、枸杞

枸杞的性味甘平，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。皂角米与枸杞一起煮，有辅助抗疲劳和降低血压的功效。

4、莲子

莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。皂角米与莲子一起煮食可清心醒脾、补脾止泻、养心安神明目、滋补元气。

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