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大小新闻客户端12月28日讯（通讯员：张步蟾）为进一步加强学校食堂食品安全管理，降低食品安全风险，保障师生饮食安全，近日，招远市蚕庄镇对辖区学校食品安全员及食堂从业人员开展了一次系统的食品安全知识培训。

此次培训，重点对落实食品安全主体责任、陪餐制度、食品安全自查、加强食品原料采购及加工过程管理、做好应急处置工作等方面进行了讲解，要求各学校定期开展自查，认真抓好问题整改，严格做到“八个确保”；要求各学校食堂食品安全责任人强化“食品安全重于泰山”的意识，进一步明确工作职责，严格履行食品安全责任，熟练掌握食品安全知识，注意个人卫生，规范操作流程。

下步，招远市蚕庄镇将持续督促辖区学校食堂落实食品安全主体责任，开展好自查自纠，进一步增强学校及食堂从业人员食品安全意识，为广大师生创造安全、健康的饮食环境。

责任编辑：殷新

编审：李晓飞

关键词： 食品安全 从业人员 过程管理