“和朋友面对面坐下来说说笑笑，热闹热闹，就是我这家店存在的意义。”济南槐荫区有一家营业23年的烧烤店，这是老板孔宪琴所理解的“烟火气”。

从最初蹬三轮卖烧烤到现在拥有上百平方米的店面，孔宪琴夫妇用了23年。去年入冬后，气温骤降，堂食暂停，原本一天能卖5000多串、来回循环三四十桌的小店一下子进入了“寒冬”。这段时间里，孔宪琴与爱人相互鼓励，等待春天。

好在，“春天”适时到来了。

(资料图片仅供参考)

“我好久没见过这么多人了”

随着防疫政策不断优化调整，餐饮业客流逐渐回暖，餐饮业主们都显得格外兴奋，孔宪琴和他的爱人林燕也在其中。

堂食放开的当天，孔宪琴起了个大早，5：30就赶到市场进肉，接着又马不停蹄地回到店里切肉、穿串，一直忙到中午。下午4：30，勇敢川味烧烤店准时开门营业，孔宪琴直到次日凌晨才休息。用他的话来说，“我好久没见过这么多人了，累并快乐着”。

孔宪琴夫妇的烧烤店面积不算很大，一百多平方米的空间内整齐地摆放着8张桌子。走进店内，醒目的温馨提示格外“亮眼”：“房租高、工资高、收益不高!勇敢衷心愿为您服务!南来的北往的，照顾照顾下岗的!恭喜发财，好吃再来，开开大灯一路畅通!钱没了再来赚，不丢钱、不丢物、更不丢人!”几句话把济南人的热情好客展现得淋漓尽致。

2月9日，记者到达时，店内只有两桌客人，不足6人。就餐人数虽然不多，但孔宪琴依然热情地招呼着每一位客人，有人下单就赶紧跑到后厨开始忙碌。

孔宪琴为人豪爽，非常健谈，来这里吃饭的大多是回头客。用他爱人林燕的话说，与很多顾客的熟悉程度其实已经胜过朋友，像是家人。“之前对面小区来过一对母女，孩子高考考上了北京大学，考学成功的奖励就是来我们烧烤店吃一顿烧烤。”诸如这样的事情，还有很多。

疫情三年，看到身边不少餐饮店面关的关、停的停，孔宪琴和林燕却坚信，从前的热闹一定会回来。闲暇之余，孔宪琴拿出往年店里的照片向记者展示：“这是2014年、这是2015年、这是2016年……”回味着过去的热闹，孔宪琴嘴角的弧度逐渐上扬起来。

“回归蒸蒸日上的生活”

“从事烧烤之前，卖过服装，贩过水果，开过公司，也在餐厅端过盘子”。20世纪90年代初，孔宪琴的事业经营不善，半路“夭折”，正当他一筹莫展的时候，偶然在电视上看到了陈佩斯、朱时茂主演的小品《羊肉串》，感觉烧烤行业是一个不错的选择。说干就干，他买了三轮车就踏入了餐饮行业，一干就是23年。

在创业初期，孔宪琴时常会因为没有顾客而发愁，连续几天没有收入也是常有的事。看到周边其他摊位的生意都很红火，他的心里更是有种说不出来的沮丧。孔宪琴回忆道，有一次刚给一桌客人烤完串，天公不作美，下起了大雨，食客们纷纷选择离开，孔宪琴和林燕只得无奈地推着三轮车往家走。孔宪琴笑着说，“现在只记得那天晚上的雨很大，也分不清落在身上的是雨水还是泪水。”所幸，通过慢慢积累客源，两口子的生意也变得越来越好，但孔宪琴称那一天的事情永远也不会忘，正是有一次次的遗憾才更坚定了他要努力地生活。

“无限次的回头客，(店)在九中那边的小巷子里就开始吃了，后来大叔搬到绿地这边地方大了，价格便宜，食材新鲜，反正我一个月要来一次。”点评网站的留言说出了老顾客的心声：无论网红氛围店冒出得有多迅速，食物本身的口味才是一家餐厅的本质。

回忆过往，同是60后的孔宪琴和林燕对现在的生活非常知足，孔宪琴用网络热词“佛系”来形容自己的心态。正如他所言，他们的烧烤店只是餐饮一条街上一家普通的店铺，他们像大家一样过着平凡的日子，恢复堂食后的生活，对他们而言，“回归的不仅是烟火，更是蒸蒸日上的生活”。(济南时报·新黄河客户端记者：冯业鹏)

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