(资料图片)

单位食堂食品安全工作做得怎么样？后厨是否干净卫生？近日，市市场监管局新城分局以辖区40余家机关、事业单位食堂为对象，开展“红黑榜”评比活动，并根据现场检查结果，公布了一家“红榜”食堂和两家“黑榜”食堂。

此次评比主要涉及食堂后厨卫生、专间管理、餐饮具消毒、食品添加剂的使用管理、后厨人员穿戴、明厨亮灶、厉行节约等。经现场检查，市行政中心机关食堂（主楼食堂）进入“红榜”。该食堂食品储存整洁规范，刀具、砧板等按色标管理规定规范使用和消毒，后厨卫生干净整洁等，各项食品安全举措落实到位。

被列入“黑榜”的两家食堂分别是市港航事业发展中心食堂和千岛街道办事处食堂。执法人员在市港航事业发展中心食堂检查时，发现诸多问题，包括备餐间二次更衣室内无干手设施和洗手消毒液、部分弃用地漏未封堵、食品留样量不足125克、清洁工具未放置在专区、刀具色标管理不规范、食品仓库无挡鼠板、食品处理区个人物品随意放置、冰柜内食品储存不规范、食品添加剂使用不规范、未配备专用电子秤称重等。

千岛街道办事处食堂也存在不少食品安全问题，具体包括刀具未加贴色标、后厨天花板和冰柜门边缝发霉、备餐间二次更衣室放置清洁工具、食品留样不规范等。

对检查中发现的食品安全隐患，市场监管执法人员均要求食堂限期整改，下一步将作回访复查。

关键词：