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淄博新闻网讯 （全媒体记者赵晓雯）为进一步制止餐饮浪费，保障国家粮食安全，将建设节约型社会落到实处，日前，张店区市场监管局紧紧抓住“餐饮企业主动落实制止餐饮浪费”这个“牛鼻子”，破解如何制止餐饮浪费难题，截至目前成效显著。

在日常监管中，要求外卖、婚宴、自助餐、单位食堂等餐饮浪费重点整治领域，在其单位内部召开制止餐饮浪费专题会议，细化措施，立行立改。同时，成立以主要负责人为组长的领导小组，积极落实好制止餐饮浪费主体责任，将节约理念贯穿餐饮全链条，做到常态化制止餐饮浪费。

将反对餐饮浪费、推行光盘行动理念纳入菜单设计，提供节约型菜单，引导客人按需选择。对菜品规格、重量等信息在菜单中进行标注，方便消费者点餐时对菜品分量加以了解，并提供小份菜、半份菜等不同规格选择，最大限度减少菜品浪费。外卖单位在平台页面上向消费者提供食品规格、建议消费人数等信息，避免消费者过量点餐。

各餐饮单位在餐厅醒目位置设置“文明餐桌”“光盘行动”提示牌及宣传标语，并将宣传标语在大屏滚动播出，营造反对餐饮浪费浓厚氛围。同时，餐台设置温馨提示，引导消费者理性消费，鼓励就餐者厉行节约，自觉践行“光盘行动”。顾客就餐结束后，服务人员主动提醒消费者进行打包，并提供打包服务，做到“剩饭不剩”。

加大反餐饮浪费落实力度，市场监管部门要求餐饮企业采取部门自查、质量保障部随时检查、不定期抽查等多种检查方式，对员工操作规范、菜单设置、消费者消费提示、引导打包服务等方面内容进行督察，并将落实反餐饮浪费方面的问题及时进行反馈，问题限期整改到位并建立长效机制。

编辑：张剑        二审：王磊        终审：李子亭

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