教育部、公安部、生态环境部、农业农村部、国家卫生健康委员会、海关总署、国家市场监督管理总局、国家林业和草原局、四川省人民政府和中国食品工业协会联合举办的第十八届中国食品安全大会在四川省眉山市隆重举行。本届大会由中国食品安全报社、四川省眉山市人民政府共同承办。

开幕式上，首农食品集团、益海嘉里粮油、双汇发展、光明乳业、康师傅控股、新时代健康产业、燕京啤酒、顺鑫控股、维维食品、伊利实业、蒙牛乳业、飞鹤乳业以及三元食品等22家企业荣获了“食界助力 全国抗疫”社会责任企业称号。

中国关工委主任、中国食品安全大会组委会名誉主任顾秀莲表示，今年1-9月，全国食品工业规模以上企业实现利润总额4403.2亿元，同比增长10.1%，高出全部工业12.5个百分点。食品产业作为民生产业，食品、农产品作为基本生活保障物资，在突如其来的疫情中，能够保障供应，保证质量，凸显出了我国食品产业及其产业链、供应链的成熟与强大，展现了中国食品企业的社会责任与使命担当。

四川省人民政府副省长李云泽在致辞中强调，四川是农业大省、食品生产和消费大省，是全国13个粮食主产区、3大林区、5大牧区之一。近年来，四川坚持一手抓食品监管，强化源头治理，完善监管链条，加强过程管控，加快建立科学完善的食品安全治理体系，严把从农田到餐桌的每一道防线，坚决守住了不发生重大食品安全事故的底线;一手抓产业发展，启动白酒品质提升工程，实施优化营商环境等5个专项行动，推出“天府菜油+”商标产品，打造10个10万亩“天府菜油”油菜籽基地，目前全省共有食品生产企业3.8万户，产品涵盖31个大类，食品饮料企业收入占全省规模以上工业的五分之一，12个农产品成功纳入全国名特优新农产品名录。

中国科学院院士韩布兴表示，食品安全主要包括数量安全、质量安全和可持续安全三个方面。与其他国家相比，我国的国情决定了我国保障食品安全的任务更加艰巨。实际上，食品安全不仅仅是食品问题，也是整个社会问题，食品安全水平是一个国家发达程度、公民生活水平高低的重要标志。我国是人口大国，需要各行各业共同努力，要不断提升民众食品安全意识，加强食品安全知识教育和宣传。同时，我国食品企业众多，企业应该将食品安全放在首位。在全社会共同努力下，我国食品安全的治理能力、保障能力、食品安全的整体水平在不断提高。

国家市场监督管理总局特殊食品司司长周石平说，政府加强监管，坚持人民至上，用心用情用力解决群众关心的食品安全问题，一件一件抓落实，一年接着一年干，努力让群众看到变化、得到实惠;企业履行好主体责任，把落实食品安全主体责任摆在第一位，保证上市产品质量安全;专家学者积极参加科普宣传，帮助公众释疑解惑;新闻媒体客观真实报道食品安全问题，营造良好的舆论环境;消费者增强维权意识，掌握食品安全知识，理性消费、合理膳食，共建餐桌文明，增强我们实施食品安全战略，推进健康中国建设的信心与底气。

中国食品工业协会常务副会长沈篪在致辞时表示，我们正在迎来一个新发展格局。改革开放四十多年中形成的发展格局正在发生历史性巨变。以内循环为主体、内外两个循环相互促进的新发展格局正快步走来。新格局将会给我国食品工业带来一系列新变化。如何搞好食品产业的“内循环”并用好“内外两个循环”的良性互动，是食品工业在构建新发展格局中的新课题。新格局同样为食品安全提出新课题，新格局中新的食品安全观就是一大课题。

中共眉山市委书记慕新海说，三年来，我们推动眉山食品安全、食品产业跃升发展，取得了“六个有”的明显成效，“舌尖上的眉山”愈加安全、健康、美味。绿水青山孕育天然食材，21个全国地理标志农产品、39个有机食品、140个绿色食品，使眉山成为“中国特色农副产品之乡”最集中的地区之一，成为成都都市圈高品质的“果园子、菜篮子”。“我们推进食品标准国际化，眉山主导制定的泡菜规范和试验方法，顺利通过国际标准化组织认定，实现了四川在ISO框架下食品标准制定‘零’突破，这是我国在ISO框架下制定的第6个食品标准，中国泡菜拥有更大国际话语权、主导权。”

中国食品工业协会副会长，中国食品安全报社社长、总编辑朱长学表示，中国食品安全事业的新时期，需要每个行业参与者同心同德共同奋斗，不论我们各自承担着怎样的社会角色，在这个时刻，我们都是“食安人”，都是致力于构建社会共治格局，筑牢维护食品安全坚固防线的食安人。我们将在国务院食安办的统筹协调和各部门齐抓共管、社会协同共治的工作格局下，努力做到食品企业自我承诺、行业协会加强自律，积极主动落实生产经营者主体责任;专家与媒体强化科普宣传，鼓励投诉举报，增进消费者食品安全意识，发挥社会监督、舆论监管作用，共同为健康中国战略的“群众路线”打下坚实基础。

来自食品安全监管部门及多地的政府领导，社团组织负责人、科研院所专家学者、食品行业代表及众多食品企业家齐聚一堂，围绕“实施食品安全战略，助力健康中国建设”的大会主题，深入研究、探讨新时期我国食品安全工作中的重点、难点和焦点问题。

关键词： 食品安全 四川