火锅底料怎么保存

1、火锅底料如果开封了，可以放在冰箱的冷藏室储存，但是放置超过半个月后不宜食用，因为会产生大量有害物质，食用后对人体健康有影响。

2、将火锅底料放入塑料袋里密封或者抽真空后，放在冰箱冷冻室存储，这样可以存储很长时间，若没有过期，就可以食用。

3、没有开封的火锅底料，由于是工厂制作的包装，所以大多是密封性好的袋装产品，只要没有破损，在避光阴凉的环境下可以保存3-6个月。

火锅的来历和起源

火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一。关于火锅的起源，有两种说法：一种说战国时期即有火锅，史人以陶罐为锅。另一种说是火锅始于汉代，“斗”就是指火锅。西汉海昏侯墓文物中出土了火锅实物，可见火锅在中国已有2000多年的历史了。

《魏书》也记载，三国时期用铜所制的火锅，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，但当时并不流行，后来随着烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。到北宋时代，火锅的吃法在民间已十分常见，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。元代时，火锅流传到蒙古一带，到了明清时期，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。

到了清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。日火锅从中国传入日本是在一三三八年，日本称火锅为“寿喜烧”，又称“锄烧”。如今火锅还传到美国、法国、英国等国家。

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