芥菜疙瘩腌制三年还能吃吗

芥菜疙瘩腌制三年不能吃了，因为腌制的芥菜很可能已经发霉，腌制时间过长的芥菜会产生大量的亚硝酸。一般腌芥菜疙瘩腌制一个月后就可以食用了，腌制时间不长，方法也简单。并且平时也不要过多食用腌制的芥菜疙瘩，因为芥菜中含有的维生素C会在腌制过程中逐渐被破坏。

芥菜可以做调料吗

芥菜可以做调料。芥菜是我国的主要经济作物之一，营养价值非常高，可以用作油料、榨油、蔬菜和调味品。芥菜属于一年生草本植物，又叫做盖菜，是一种常见蔬菜品种，叶子呈扇叶状，一般在3-5月开花，5-6月结果。芥菜的品种很多，主要有茎用芥菜、薹用芥菜、芥子菜、叶用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。

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