家里常用面粉是低筋还是中筋

家用面粉就是普通的面粉，一般筋力是比较适中的，所以应该是属于中筋面粉的范畴。因为家用面粉的用途比较广泛，需要制作各种不同口感的美食，比如面包、馒头、面条、蛋糕等，而中筋面粉的筋力和蛋白质含量都比较适中，用来制作松软的口感和蓬松的口感都是可以的。

面粉按照研磨工艺的精细程度还能分为特级面粉、一级面粉、普通面粉等。一般家庭面粉都是属于普通面粉的制作工艺，所以价格都比较实惠，如果是要制作一些比较高端，对口感要求非常的食物，是需要用到一些更高级的面粉的。

包装怎么看面粉高筋低筋

高筋面粉指的是它的蛋白质含量。一般来说，高筋面粉的蛋白质含量对于12.5%。高筋面粉的特点是颜色较深，高筋面粉使劲握一下，不易成团状，也就是活性强且光滑!最好的方法就是通过包装上的执行标准来辨别!高筋面粉的执行标准是GB/T8607。GB/T就是国家推荐标准，而后面的8607则是高筋面粉的编码。

中筋面粉的蛋白质含量在9.5%至11.5%之间。中筋面粉的颜色看起来有些乳白色，用手抓一下，会稍微凝聚成团。中筋面粉的执行标准是GB/T1355。低筋面粉的蛋白质含量小于8.5%，面粉的筋度很低，颜色看起来比较白，用手抓一把轻轻一握就很容易成团，识别度很高的!低筋面粉的执行标准是GB/T8608。

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