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煎饼用什么面粉好 煎饼用哪种面粉做好|天天微资讯

来源：伊秀经验网    2023-04-25 15:35:31


(资料图片仅供参考)

1、煎饼是用普通面粉做的，也就是中间粉。蛋糕之类的要用低档面粉，面包之类的要用高筋面粉。

2、但不要用高筋粉做煎饼，因为高筋粉面筋高，不容易膨胀，炸出来的煎饼不蓬松，味道不好。家里炒一般都是用低筋面粉和中筋面粉。注意，不建议用高筋面粉，因为不适合做煎

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