红烧牛腩和腐竹

原料：牛胸肉500克，黄豆500克，酱油30毫升，盐少许，八角2颗，生姜1片，大蒜2瓣，3粒。糖，少许油。

(资料图片)

锻炼：

1、牛胸肉洗净，切成小块，用沸水煮去血沫，捞出肉备用；水果块用水预洗干净，喜欢味道的可以不泡；大蒜切块，生姜切块；

2、锅内倒入油，下姜蒜炒香，再加入八角、五明炒一会，最后加入冰糖和酱油，边炒边炒1分钟左右，加入适量.倒入水，煮沸30分钟。待水快收干时，加入水果块，炒约2分钟，加入盐和谷氨酸钠，拌匀后出锅。

一瓶肉

原料：茄子300克，肚皮200克；油8克、郫县豆瓣酱3克、料酒6克、花椒7克、大葱1克、大蒜4克、姜4克、醋3克、酱油4克、生抽5克.八角克、味精1克；

第一种方式。茄子切块，放入开水锅中煮软。取出时，稍微沥干水。

2、锅内倒入油，放入少许花椒和八角。加入郫县豆瓣酱炒香。

3、加入五花肉、葱、姜、蒜，盖上锅盖炒香。加入料酒、醋、生抽拌匀。

4、加入茄子炒匀。加盐调味。关火后加入味精

鱼香蛋

原料：鸡蛋5个、黑蘑菇适量、洋葱适量、青红椒各适量、豆瓣酱（牛肉辣椒酱）、蒜茸、酱油、糖。、醋、酱油、果汁、料酒等地区适宜；

跟随

1.准备好所有材料，鸡蛋打散备用。黑蘑菇在沸水中煮一分钟，沥干备用。将洋葱切碎，将胡椒切碎并与酱汁混合。

2.锅里放少许油，放入鸡蛋炒熟。放入碗中。

3、锅内放少许油，依次放入豆瓣酱、蒜茸、青红椒和洋葱，炒熟后加入酱汁。

4.加入黑蘑菇和打散的鸡蛋翻炒入味。正餐和小吃

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