厨房做饭时，高温油烟产生的有毒烟雾长期刺激眼和咽喉，损伤呼吸系统细胞组织，如果没有足够的防护措施，会对健康造成不利影响，增加肺癌患病风险。有数据显示，厨房油烟是中老年女性患肺癌的主要原因，其危险性比正常人高2～3倍。

那么要如何做才能避免油烟危害健康?首先要改变爆炒的习惯，减少油烟产生;其次提前打开抽油烟机，让抽油烟机发挥最好的作用。

另外，如果刚炒完菜马上关抽油烟机，会导致油烟无法完全排干净。所以建议完成烹饪后推迟关闭抽油烟机10-15分钟，确保油烟完全排走。

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