生活中如何远离黄曲霉素

了解到黄曲霉素的危害，在生活中我们要如何远离这个“毒药”呢?

小九建议，家中发现霉变米粮谷物，如霉烂、长毛的花生、豆类，要及时丢掉，不要为了省钱，就用水洗掉或者把霉变部分去掉后继续食用。黄曲霉只需要一点点就会造成伤害，肉眼看不见的不一定就没有毒素;

吃坚果时，用手或其他工具破壳，避免嘴直接接触到“发苦的坚果”，如若吃到发苦的坚果，一定要立即漱口，以防黄曲霉素滞留在口腔;

另外竹制、木质的筷子、菜板都非常容易滋生霉菌，筷子盒尽量保持干燥，且筷子要头朝上。菜板尽量做到生熟分开，用完后要及时清洗，不留食物残渣。

黄曲霉素“无处不在”，但只要用心留意，我们完全可以避开它的“攻击”。不小心误食发霉食物也不要过于担心，毒素累积需要一定过程，多吃绿叶蔬菜，绿叶素能够有效阻止黄曲霉素的吸收。

关键词： 黄曲霉素 黄曲霉素的危害 生活中如何远离黄曲霉素 远离黄曲霉素