为什么金针菇会“原封不动”排出来?它太强大了!

众所周知，我们吃进肚子里的食物会通过食道进入胃，食物进入胃后，便会开始分泌胃液，进而发挥作用，将食物中的蛋白质、微量元素、氨基酸、维生素等物质进行初步消化。

但金针菇不会。

金针菇的细胞壁当中含有几丁质，是虾、蟹等动物外壳的主要成分，几丁质是一种膳食纤维，具有不溶于水、碱液和有机溶剂，只溶于强酸的特性。但很遗憾，胃酸虽然已经很强大，但它的“能力”还不够，无法溶解几丁质。

再加上我们吃金针菇的时候，一般都是直接吞进去的，很少会咬断。所以，吃完金针菇后，它还是会保持原样跟随着你的便便一起被排出去。

这时，又会有人问了，既然吃进去不能被消化，那除了口感，不是白吃了

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