不能被消化，金针菇存在的价值是什么?

其实，如果你有认真留意，就会发现排出来的“小金”和吃进去的时候不太一样了，那些表面看不见的营养物质，其实已经被人体吸收，不能消化的只是部分金针菇的多糖而已。

金针菇的营养价值，从成分表来看可以发现，除了最高含量的水以外，它的营养元素还是比较丰富的。

比如蛋白质，含量还是比较高的，接近30%，可以有效提升免疫力;又或者氨基酸，有研究发现，它当中含的人体必需8种氨基酸，占总氨基酸含量的44%~50%，比一般的食用菌都要高，有助于提高记忆力，促进智力发育;还有金针素，对于缓解疲劳有一定的效果;它当中还含一定的膳食纤维，可增加饱腹感，有助于减肥和预防便秘。

所以，不要以为它“明天见”就觉得没有营养价值，适当吃一些，吃的时候多多咀嚼，对人体健康有好处。

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