香菜又称为芫荽胡荽盐荽吃香菜有哪些好处呢？

来源：洞察网 2022-11-03 19:07:33

如果说榴莲的喜爱度在大众心中呈两级分化，那么香菜在这方面的“人气”也毫不逊色，甚至可以直接用它来划分成两派人：喜欢香菜的人和讨厌香菜的人。

香菜在大多数情况下，都是作为调味品或配菜，实际上香菜的营养价值也是不可小觑的。

吃香菜有哪些好处?

香菜又称为芫荽、胡荽、盐荽等，由于香菜的茎叶中含有特殊的芳香气味，所以民间通常将它叫做香菜。香菜中含有挥发油、蛋白质、维生素B2、维生素c、膳食纤维、胡萝卜素、铁和钙等矿物质。虽然有很多人不爱吃香菜，不过吃香菜也是有很多好处的。

健胃消食：香莱含有芫荽油，辛温，具有驱风解毒，健胃消食的作用。香味独特的香菜还能促进肠胃的蠕动，增强消化功能，从而增加食欲，可以改善食欲不振、胃口不好的症状。

提味去腥：香菜中的特殊香气具有提味去腥的作用，因此香菜又被当作常用的调味作料。

预防和改善缺铁性贫血：香菜含有的铁元素是番茄的7倍，跟芝麻含有的铁元素相媲美，因此可以预防和改善缺铁性贫血。

增强免疫力：香菜中的维生素C含量比普通蔬菜高，可以增强身体免疫力，吃香菜还对防治一般的呼吸道感染有辅助作用。

含有丰富的维生素B2：香菜的维生素B2含量也非常丰富，可以缓解由于缺乏维生素B2而引起的口角炎，眼结膜炎和疲劳等症状。