韭菜切碎用冰箱冷冻可以吗

韭菜切碎一般是可以用冰箱冷冻的，只不过冷冻时间不宜过长，需要尽快食用完毕，因为切碎的韭菜已经有裂口，水分容易流失，加上冰箱并不是完全彻底阻隔细菌繁殖，如果长时间保存，容易发生变质。

韭菜冷冻时间过长，外表颜色容易变黑，质地容易变软，不仅存在变质的风险，而且口感也不佳，如果冷冻的韭菜出现这类情况，建议不要继续食用。

韭菜花怎样腌制保存

将韭菜花、韭菜、盐、姜、蒜和红辣椒加入食盐一起打碎，放进瓶子里密封，装韭菜花的瓶子不能有水分和油渍。韭菜花酱制作完成以后，很容易因为保存不当变黄，最好的保存方法是将韭菜花酱装入容器中密封，然后放在阴凉、通风的地方，或者冷藏。

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