杏仁奶、椰奶、核桃奶、花生奶……市场上打着“植物奶”旗号的产品多了起来，受到不少消费者青睐，还有人想用其代替牛奶。然而，到底什么是植物奶?营养价值如何?

植物里没有胆固醇。

记者发现有些植物奶号称“零胆固醇”“低饱和脂肪”“低脂”等。范志红指出，实际上，这些植物奶来自植物，必然没有胆固醇，饱和脂肪的含量本身也低，这些宣称只是混淆视听。

植物奶并不等于高蛋白饮料。

因为颜色跟牛奶相似，很多人认为通过植物奶也能补充蛋白质。然而，记者调查发现，除了豆奶，其他产品的蛋白质含量通常在0.6%~1.0%之间，远远低于牛奶(3.0%左右)。而且，植物奶不含维生素A和维生素D，蛋白质质量和B族维生素含量也不如牛奶。

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