吃咖喱的好处

抑制癌细胞增生和转移

现在的医学对于咖喱也做了很多的研究，其中咖喱是否能预防癌症的研究是较多的，对于咖喱是否会致癌的研究是比较少的。专家分析，癌症是一种不正常的细胞过度的生长，姜黄具有抑制不正常细胞增长的作用，此外，姜黄还能减少癌症转移的几率。第三、姜黄素还能抑制癌细胞产生一些酵素，对于癌症的治疗有一定的辅助作用。

预防阿兹海默症

陈惠文解释：“姜黄素可减少变性蛋白在我们脑中神经间的沉积，避免神经细胞受损所造成的记忆力丧失和混乱。”因而可预防阿兹海默症。

降低胆固醇，减少动脉硬化

阳明大学医学院药理学研究所副教授陈惠文所领导的研究团队，在针对心血管疾病进行研究时，意外发现咖哩的妙用。包括减少血栓、减少动脉硬化、降低脂肪酸、降低胆固醇等4大问题，咖哩都有很好的预防效果，国内外也都有论文支持这样的论点。

关键词： 吃咖喱有什么好处 抑制癌细胞增生和转移 预防阿兹海默症 降低胆固醇 减少动脉硬化