果蔬酵素是经过发酵制成的活性酶类，是不建议开水冲泡或者说太热的水温来冲泡。是会破坏酵素的活性，一般酵素的活跃度在2-18度之间更佳。如果是温度过高超过40多度，可能口感会大打折扣，效果也会受到影响。

果蔬酵素粉一般建议是用温水冲泡，40度以下温水冲泡稀释后充分搅拌均匀即可。酵素里面有活菌物质，跟益生菌的冲泡方法和水温是一样的，开水冲泡会破坏里面的活菌类，加热过的果蔬酵素服用后不能达到应有的调理效果。

关键词： 果蔬酵素 发酵制成的活性酶类 活性酶类 不建议开水冲泡