包子配料配方有哪些

包子主料配方有面粉、温水、肥瘦肉、大葱，辅料有花生油、盐、酱油、适量的香油、胡椒粉、姜等。其中猪肉要选择好一点的肥瘦肉，肥肉和瘦肉的比例在3:7。肉丁一定要用面酱等调料提前腌制一段时间。

蒸包子老是粘布怎么办

蒸包子的时候会粘在布上，原因一般有两个，一个是因为蒸笼布太干，就会导致包子粘在布上。另一个原因就是包子下面的干粉太少，包子在蒸之前就粘住了。

要避免包子粘住可以将蒸笼布打湿蒸，也可以在包子的底部和蒸笼布上刷上油，或者选择具有防粘的蒸笼布，例如油纸、硅胶垫等。

也可以在蒸制之前，在包子的底部多抹一些干粉，这样能够让软粘的包子与蒸笼布减少粘在一起的可能，起到一定的隔离作用。

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